Дієта донора/ки крові: що це таке та як правильно підготуватись до процедури?

Опубліковано: 07.07.2023

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Донація крові в нашій країні не менш важлива за донати волонтерам/кам на фронт. Спільно з лікаркою-дієтологинею Тетяною Лакустою та ГО “Агенти крові” розповідаємо, як підготувати себе до цієї маніпуляції. Правильна підготовка потрібна передусім, щоб забезпечити задовільний стан донора/ки після процедури. А також щоби підтримати його/її здоров’я в довготривалій перспективі та запобігти дефіцитним станам.

Окремого меню чи конкретної дієти, розробленої спеціально для донорів/ок крові немає. Проте є певні настанови за групами продуктів, які слід вживати перед процедурою, та загальні рекомендації.

Як правильно підготуватись?

Підготовка до донації має закривати певні потреби: достатній водний баланс, харчова підготовка залізовмісними продуктами та якісний сон.

Американський Червоний Хрест, наприклад, говорить таке:

→ перед донацією варто якісно та повноцінно поспати;

→ людина має пити досить багато рідини. Рівень водного балансу можна оцінювати за кольором сечі — якщо організм достатньо гідратований (насичений водою) та людина не має супутніх захворювань, колір сечі буде прозоро-жовтим;

→ перед донацією слід мати насичений вуглеводами та залізовмісними продуктами сніданок. Це дасть змогу підтримати сталий рівень глюкози в крові під час процедури.

Харчування в день донації — які продукти варто додати в раціон?

Раціон у день процедури має базуватись на:

→ складних вуглеводних компонентах (картопля, макарони, каші);

→ нежирних залізовмісних продуктах (нижче наведений перелік);

→ продуктах, які містять вітамін С (вони покращують засвоєння заліза в травному каналі).

Продукти, багаті гемовим залізом (тваринного походження):

птиця (курка чи індичка);

риба та морепродукти, як-от тунець, креветки, молюски, пікша та скумбрія;

субпродукти (наприклад, печінка).

Рослинні продукти, які містять негемове залізо:

→ овочі та зелень, як-от шпинат, зелений горох, броколі, стручкова квасоля, зелень буряка, зелень кульбаби, листова капуста та мангольд;

→ гречка, кіноа;

→ фрукти та ягоди, наприклад полуниця, кавун, гранат, інжир, чорнослив, сливовий сік, курага, сушені персики;

→ квасоля, сушений горох, сушені боби та сочевиця.

Продукти тваринного походження швидше засвоюються, оскільки мають вищу біодоступність заліза в кишківнику (20–30 %). А от залізо з рослинних продуктів засвоюється менше (2–10 %).

Продукти, що містять багато вітаміну С:

солодкий перець;

цитрусові;

зелень, томати.

Як саме раціон впливає на кров та її якість?

Залежно від того, що споживає людина, у крові знаходяться різноманітні нутрієнти (поживні речовини). Враховуючи, що ми їмо не тільки цілком природні харчові продукти, а й перероблену їжу, то в кров потрапляють і барвники, підсолоджувачі, консерванти тощо. Тому за 1–2 доби до здачі крові потрібно утриматись від вживання процесованих продуктів та алкоголю.

Що не можна вживати/приймати перед процедурою?

Усі енергетичні напої треба виключити з раціону за 48 годин, оскільки вони можуть впливати на тонус судин. З кавою ситуація специфічна — якщо ви п’єте її регулярно, тоді можна вживати й  у день донації, але краще від цього утриматись, щоб звужування судин не утруднювало забір крові.

Те ж стосується ліків — від них варто відмовитись за 72 години до донації, щоб не передавати реципієнту/ці. В іншому разі кров може виявитися непридатною до переливання.

А з біологічно активними речовинами (вітамінами, гормонами, ферментами), зокрема КОКами, справа інша: зазвичай тут обмежень немає, але варто уточнювати в кожному центрі здачі крові, оскільки вимоги індивідуальні залежно від групи реципієнтів/ок.

Також необхідно відмовитися від куріння принаймні за 2 години до донації.

Ідеальний сніданок донора/ки — який він?

Хумус з овочами, цілозерновим хлібом та полуниці — вегетаріанський варіант.

Гречка з тушкованим шпинатом та шматочками печінки, на десерт — кілька шматочків кураги та яблуко — традиційний (омніворський) варіант.

Кількість є індивідуальною, тому варто орієнтуватись на відчуття насичення та приблизні нормування на прийом їжі:
→ крупа — жменя з верхом (хліб — долоня з пальцями);
→ овочі — 1 або 2 кулаки;
→ фрукти та ягоди — 150/200 г або склянка з верхом;
→ печінка — розмір долоні без пальців.

Я здав/ла кров — як правильно слідкувати за своїм станом і швидко відновитись?

Під час донації крові людина віддає близько 450 мл, причому це переважно рідка частина крові — плазма, яка відновлюється протягом 18–20 годин. Після процедури донора/ка має добре самопочуття, апетит, нормальну працездатність.

Щоб швидко відновитись після донації, дотримуйтесь таких рекомендацій:
→ не навантажуйте себе фізичними вправами протягом 12 годин після;
→ кілька годин після маніпуляції не вживайте каву, енергетичні напої, міцний чай;
→ першу та другу добу після забору крові пийте багато рідини;
→ вживайте залізовмісні продукти, щоби посилити відтворення запасів феритину, гемоглобіну та еритроцитів;
→ не вживайте разом із залізовмісною їжею каву, чай, молоко, кефір, трав’яні напої — це погіршує всмоктування заліза в кишківнику.

Найкращі варіанти харчування протягом доби після донації:

Обід:
→ сочевичний суп або квасолеве рагу з томатною пастою;
→ тушкована яловичина з овочами та картоплею;
→ 1–2 склянки води з/без лимона.

Перекус:
→ горіхи + полуниця (або інший сезонний фрукт/ягода);
→ 1–2 склянки води з/без лимона.

Вечеря:
→ тушкована скумбрія;
→ салат із зелені, помідорів, солодкого перцю з крупою на вибір (пшоняна/вівсяна/гречана);
→ їжа для радості (десерт) за бажанням на вибір.

Національна служба охорони здоров’я Великої Британії рекомендує певним групам донорів/ок додатково поповнювати запаси заліза за допомогою добавок.

Хто має приймати добавки заліза після донації крові?

→ жінки віком від 18 до 50 років, які здають кров понад 2 рази на рік;
→ жінки віком понад 50 років, які здають кров понад 3 рази на рік;
→ чоловіки, які є донорами понад 3 рази на рік.

Усі добавки/лікарські форми та дозування треба приймати ТІЛЬКИ після узгодження з лікарем/кою. Зазвичай донорам/кам рекомендують вживати 18–27 мг заліза на пігулку один раз на день протягом 2 місяців.

Автор/ка:

Тетяна Лакуста

Більше за темою:

(Майже) усе, що ви хотіли знати про пробіотики

Автор/ка: Олена Лівінська

Як тамувати біль: трохи про популярні знеболювальні

Автор/ка: Наталія Бушковська

Не тільки біль у грудній клітці: як розпізнати інфаркт міокарда

Автор/ка: Марія Павленко

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: